Ragam Makanan Tradisional Musi Banyuasin, Cita Rasa Kearifan Lokal yang Menggugah Selera

Reporter: Reno |

Editor: Yudistira |

Jumat , 20 Dec 2024 - 20:41

Dodol, Makanan Tradisional. (Foto: ist)--

ragam makanan tradisional musi banyuasin, cita rasa kearifan lokal yang menggugah selera                            koranharianmuba.com - musi banyuasin, sebuah kabupaten yang terletak di provinsi sumatera selatan, tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya.
setiap daerah memiliki ciri khas makanan yang unik, dan musi banyuasin pun tidak kalah dalam menyajikan ragam kuliner yang menggoyang lidah dan menggugah selera.
dari yang manis hingga gurih, setiap makanan khas di sini memiliki cerita dan tradisi tersendiri yang telah diwariskan turun-temurun.
berikut beberapa kuliner khas musi banyuasin yang patut anda coba.
baca juga:polres musi rawas siapkan pengamanan nataru dengan pengecekan kendaraan dinas
baca juga:momen peringatan pgri dan hgn, pemkab banyuasin usung tiga program prioritas 
1. juada
juada, yang sering disebut mirip dengan dodol, adalah makanan tradisional khas musi banyuasin yang dibuat dari bahan alami seperti tepung ketan, gula merah, dan santan kelapa. 
proses pembuatan juada tidak bisa sembarangan dan membutuhkan kesabaran serta ketelatenan tinggi. 
adonan juada harus diaduk terus-menerus selama 5-6 jam menggunakan sendok kayu besar atau yang disebut 'coket' dalam kuali di atas tungku kayu bakar.
makanan ini sering dihidangkan pada acara-acara besar seperti perayaan adat dan hari raya. 
rasa manis dan teksturnya yang kenyal membuat juada menjadi salah satu penganan yang selalu dinantikan.
saat mencicipinya, anda akan merasakan aroma santan yang harum berpadu dengan manisnya gula merah, menjadikan juada sebagai simbol kelezatan kearifan lokal.
2. lemang
lemang, atau dikenal juga sebagai lamang, merupakan makanan berbahan dasar beras ketan yang dimasak menggunakan bambu. proses pembuatan lemang memang terbilang gampang-gampang susah.
beras ketan yang sudah dicuci bersih dimasukkan ke dalam bambu yang sudah dilapisi daun pisang. kemudian ditambahkan santan kelapa sebelum bambu tersebut dibakar hingga matang.
lemang dikenal dengan rasa gurih yang lezat, terutama saat disajikan hangat. makanan ini menjadi hidangan yang sangat populer saat bulan ramadhan, idul fitri, dan perayaan adat tertentu. 
di kecamatan sanga desa, tradisi "ahai melemang" atau hari memasak lemang menjelang lebaran adalah momen yang dinantikan setiap tahun. 
3. kue delapan jam
seperti namanya, kue delapan jam membutuhkan waktu 8 jam untuk dimasak. makanan khas ini merupakan kue basah yang sangat istimewa di musi banyuasin, terutama saat hari raya.
 
kue ini dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti telur, susu kental manis, dan gula pasir, yang kemudian dikukus selama 8 jam hingga matang sempurna.
 
rasanya manis, lembut, dan sangat kaya dengan rasa telur serta susu yang dominan. dengan tekstur yang halus dan padat, satu gigitan kue delapan jam akan membuat siapa saja ketagihan.
tak heran jika kue ini selalu hadir di meja jamuan warga musi banyuasin setiap lebaran.
baca juga:tim reskrim polsek sanga desa ringkus pelaku penggelapan motor
baca juga:jung kwan jang red sparks akhiri rekor tak terkalahkan pink spiders di v-league
4. kue bangkit
kue bangkit, atau dalam dialek lokal disebut kue bangket, adalah salah satu kue kering yang selalu menghiasi toples warga musi banyuasin saat lebaran.
terbuat dari sagu, santan kelapa, dan gula pasir, kue ini memiliki ciri khas yaitu "bangkit" atau mengembang menjadi dua kali lipat saat dipanggang.
kue bangkit memiliki rasa manis dan gurih dengan sensasi lumer di mulut. kue ini menjadi favorit karena teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam, dan biasanya disajikan bersama teh atau kopi saat bersantai dengan keluarga.
makanan-makanan khas dari musi banyuasin ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan sejarah dan tradisi. setiap gigitan adalah cerminan dari kearifan lokal dan kehangatan budaya yang diwariskan dari generasi ke generasi.
jika anda berkesempatan mengunjungi kabupaten musi banyuasin, pastikan untuk mencicipi juada yang manis, lemang yang gurih, kue delapan jam yang memanjakan lidah, serta kue bangkit yang lumer di mulut.
kuliner-kuliner ini akan membawa anda pada pengalaman cita rasa yang autentik dan tak terlupakan.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Koran Harian Musi Banyuasin 21 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan