Ternyata sayur ini, Dianjurkan untuk Ibu Hamil

KORANHARIANMUBA.COM, - Sayur katuk merupakan spesies tumbuhan yang banyak ditemui di Asia Tengara Termasuk kedalam Genus sauropus dalam suku phylanthaceae.

Tumbuhan ini juga dalam beberapa bahasa dikenal sebagi kayu manis, simani, mani cai, cekur manis dan rau ngot.

Dari berbagai sumber, sayur katuk merupaka salah satu sayuran yang sangat bermanfaat bagi ibu hamil.

Meskipun mungkin belum begitu populer di semua kalangan, sayur katuk memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa.

BACA JUGA:Remaja harus Tau, Ini Penyebab Jerawat

BACA JUGA:Sakit Kepala, Ternyata Ini Penyebabnya

Apa itu Sayur Katuk?

Sayur katuk, atau dikenal juga dengan nama Chinese watercress atau water spinach, adalah sayuran hijau yang tumbuh di daerah tropis seperti Asia Tenggara.

Daunnya berbentuk hati dengan tangkai panjang, dan biasanya dimanfaatkan sebagai sayuran dalam masakan atau untuk dibuat jus.

Manfaat Sayur Katuk untuk Ibu Hamil

Kaya akan Nutrisi Penting:

Sayur katuk mengandung banyak nutrisi yang sangat dibutuhkan selama kehamilan, termasuk vitamin A, vitamin C, vitamin K, zat besi, kalsium, dan folat.

Folate atau asam folat khususnya penting untuk mencegah kelainan tabung saraf pada janin.

Mendukung Produksi ASI:

Konsumsi sayur katuk secara teratur dapat membantu meningkatkan produksi ASI setelah melahirkan, karena kandungan zat besi dan nutrisi lainnya yang mendukung kesehatan sistem pencernaan dan metabolisme.

Mengurangi Risiko Anemia:

Kekurangan zat besi atau anemia seringkali dialami oleh ibu hamil. Sayur katuk mengandung zat besi yang cukup tinggi, sehingga membantu mencegah atau mengurangi risiko anemia selama kehamilan.

Membantu dalam Pencernaan:

Serat yang terkandung dalam sayur katuk membantu memperlancar pencernaan, mengurangi sembelit yang umum dialami oleh banyak ibu hamil.

Menjaga Kesehatan Tulang: Kandungan kalsium dan vitamin K dalam sayur katuk membantu menjaga kesehatan tulang ibu hamil, serta mendukung perkembangan tulang janin.

Cara Mengonsumsi Sayur Katuk

Sayur katuk dapat dikonsumsi dalam berbagai cara:

Direbus sebagai sayuran atau dimasak bersama dengan masakan lain.

Dikonsumsi mentah sebagai bagian dari salad atau dalam jus.

Dicampur dalam sup atau tumis sayur untuk variasi rasa.

Peringatan Konsumsi

Meskipun memiliki banyak manfaat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum mengonsumsi sayur katuk, terutama memastikan sayuran tersebut bersih dan diproses dengan benar untuk menghindari risiko infeksi parasit.

Dengan memasukkan sayur katuk ke dalam menu sehari-hari selama kehamilan, ibu hamil dapat mendapatkan manfaat gizi yang melimpah serta meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Namun, sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi terlebih dahulu untuk memastikan bahwa konsumsi sayur katuk sesuai dengan kebutuhan nutrisi dan kesehatan ibu hamil. (*)