Kebanjiran Orderan Jelang Lebaran Idul Fitri 1445 H, Sehari Bisa Hasilkan 400 Kg Dodol

Reporter: Boim |

Editor: Imran |

Minggu , 31 Mar 2024 - 21:16

Pengusaha Dodol asal Desa Tebing Gerinting Selatan Kecamatan Indralaya Selatan Kabupaten Ogan Ilir (foto ist).--

kebanjiran orderan jelang lebaran idul fitri 1445 h, sehari bisa hasilkan 400 kg dodol                             harianmuba.bacakoran.co - momen hari raya idul fitri, tidak lengkap rasanya tanpa kehadiran dodol khas desa tebing gerinting kecamatan indralaya selatan, kabupaten ogan ilir. 
betapa tidak, dodol asal tebing gerinting kabupaten ogan ilir ini, memiliki kekhasan tersendiri jika dibanding dengan dodol buatan daerah lain, termasuk dodol yang berasal dari pulau jawa.
rasanya yang legit, serta harumnya daging durian, membuat dodol khas tebing gerinting kabupaten ogan ilir ini, sangat diminati oleh pelanggan dari daerah lain. 
menurut pengusaha dodol tebing gerinting, marida, pelanggan dodolnya sebagian besar berada di jambi, palembang, pangkalan balai, prabumulih, belitang, dan sejumlah daerah lainnya. 
baca juga:demi klub dan misi lulus olimpiade, katanya liga 1 dihentikan, apa iya?
baca juga:megawati hangestri: sampai jumpa lagi red sparks! ini spekulasi penyebab kontrak tak diperpanjang!
"alhamdulillah, mereka semua pelanggan kami sejak puluhan tahun lalu," ujarnya, minggu, 31 maret 2024.
ditambahkan marida, usaha dodol yang digelutinya ini memang sudah ada sejak puluhan tahun lalu. 
awalnya, usaha dodol ini merupakan milik mertuanya. setelah mertuanya mengalami sakit, akhirnya mereka yang melanjutkan.
"sebenarnya usaha dodol ini melanjutkan usaha mertua, yang sudah puluhan tahun lalu," terangnya.
baca juga:kejam! diduga jadi korban begal sadis, pria paruh baya terluka parah
baca juga:apriyadi boyong paket sembako dan thr untuk kaum dhuafa di desa lumpatan 
dalam sehari, produksi dodol desa tebing gerinting selatan milik marida ini bisa mencapai 350 hingga 400 kilogram dodol. 
"kalau tahun-tahun sebelumnya, bahkan bisa sampai 500 kilogram per hari produksi dodol," lanjutnya. 
menurunnya permintaan dodol di hari raya idul fitri 1445 hijriah ini, disinyalir dikarenakan daya beli masyarakat yang berkurang. 
"sekarang ini kan harga bahan-bahan pokok kan mengalami kenaikan dibanding tahun-tahun sebelumnya," paparnya. 
baca juga:ini 6 amalan 10 hari terakhir bulan puasa
baca juga:kue putu legendaris, masih laris manis di desa ngulak kecamatan sanga desa 
lantaran harga bahan pokok yang mengalami kenaikan tahun ini, marida pun juga menaikkan harga jual dodol produksinya. 
"tahun ini harga dodol biasa kita jual dengan harga rp 35.000, kalau dodol durian rp 40.000. tahun lalu, dodol biasa rp 30.000, dodol durian hanya rp 35.000," paparnya. 
dalam satu kali pembuatan, marida biasanya membuat dodol dengan menggunakan tujuh kuali. dalam sehari, biasanya marida bisa mencapai 14 kuali.
"dalam sehari biasanya dua kali pembuatan, jadi 14 kuali. kalau tahun dulu bisa mencapai 10 kuali dalam satu kali pembuatan," tuturnya. 
dalam satu kuali, dodol yang bisa dihasilkan marida sebanyak 50 kilogram. biasanya, marida memulai pembuatan dodol memasuki 10 hari bulan ramadan. 
"dari 10 hari ramadan, hingga saat ini sudah 3 ton dodol yang kita hasilkan," sebutnya.
dodol-dodol yang sudah dihasilkan marida sejak 10 hari ramadan tersebut, sudah dikirimkan marida ke para pelanggannya. sekali kirim ke pelanggan, marida biasanya mengirim hingga 500 kilo dodol. 
"pengiriman dodol biasanya kami lakukan menggunakan jasa travel," lanjutnya lagi. 
adapun cara membuat dodol khas milik marida, menggunakan bahan-bahan, seperti, santan, gula merah, gula pasir, dan ketan yang diisar. 
untuk pembuatan dodol, biasanya memerlukan waktu hingga delapan jam. 3 jam waktu yang digunakan, untuk menggelondokan santan. 
setelah santan mendidih, lalu dimasukkanlah bahan-bahan, seperti, gula merah, gula pasir, hingga ketan isar. 
"dalam satu kuali, kita membutuhkan bahan 25 kilo santan, 13 kilo gula pasir, 12 kilo gula merah, dan 48 liter ketan isar," paparnya lagi. 
untuk membuat dodol ini, marida memiliki delapan pekerja yang membantunya mengaduk dodol di kuali-kuali yang ada. 
"setiap tahun ya mereka-mereka ini yang membantu kami mengaduk dodol," sebutnya. 
selain hari raya idul fitri, produksi dodol milik marida ini juga ternyata berproduksi pada lebaran idul adha atau lebaran haji. 
akan tetapi, permintaan dodol di hari raya idul adha ini biasanya lebih sedikit dibanding hari raya idul fitri. 
"paling cuma 2 ton permintaan dodol di hari raya idul adha," pungkasnya. (*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Koran Harian Musi Banyuasin 01 April 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan