Penasaran dengan Rahasia Kelezatan Brengkes Patin? Yuk, Buat Sendiri di Rumah!

Reporter: Adit |

Editor: Tya |

Selasa , 05 Nov 2024 - 10:00

Brengkes patin yang sudah masak siap dimakan. Foto: dok/ist--

1 sendok makan minyak goring.

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah.

4 siung bawang putih.

5 buah cabai merah keriting.

3 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera pedas).

2 cm kunyit.

2 cm jahe.

3 butir kemiri, sangria.

Cara Membuat Brengkes Patin

1. Persiapan Ikan Patin:

Pertama-tama, bersihkan ikan patin dari kotoran dan lendir yang menempel. Cuci bersih ikan dengan air mengalir, lalu lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas kembali dengan air bersih.

2. Membuat Bumbu Halus:

Selanjutnya, haluskan semua bumbu yang telah disiapkan (bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, dan kemiri) menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu benar-benar halus agar meresap sempurna ke dalam ikan.

3. Tumis Bumbu:

penasaran dengan rahasia kelezatan brengkes patin? yuk, buat sendiri di rumah!                            harianmuba.bacakoran.co – brengkes patin merupakan salah satu hidangan khas indonesia yang kaya akan cita rasa. hidangan ini menggunakan ikan patin yang dimasak dengan bumbu rempah khas nusantara dan dibungkus dengan daun pisang sebelum dikukus. rasanya yang gurih dan sedikit pedas menjadikan brengkes patin sebagai salah satu menu favorit bagi banyak orang. 
artikel ini akan membahas cara membuat brengkes patin secara lengkap dan detail, sehingga anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. pastikan anda mengikuti langkah-langkah di bawah ini untuk mendapatkan hasil yang optimal.
bahan-bahan yang dibutuhkan
sebelum mulai memasak, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut ini:
baca juga:penasaran rahasia tumis kangkung yang lezat? ini dia caranya!
baca juga:weekend ini bikin cumi saus tiram yuk! ini resepnya
1 ekor ikan patin, potong menjadi beberapa bagian.
2 lembar daun pisang, untuk membungkus.
1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
2 batang serai, memarkan.
3 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
1 sendok teh gula pasir.
1 sendok teh garam.
1 sendok makan minyak goring.
bumbu halus:
6 butir bawang merah.
4 siung bawang putih.
5 buah cabai merah keriting.
3 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera pedas).
2 cm kunyit.
2 cm jahe.
3 butir kemiri, sangria.
cara membuat brengkes patin
1. persiapan ikan patin:
pertama-tama, bersihkan ikan patin dari kotoran dan lendir yang menempel. cuci bersih ikan dengan air mengalir, lalu lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. diamkan selama 15 menit, kemudian bilas kembali dengan air bersih.
2. membuat bumbu halus:
selanjutnya, haluskan semua bumbu yang telah disiapkan (bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, dan kemiri) menggunakan blender atau ulekan. pastikan bumbu benar-benar halus agar meresap sempurna ke dalam ikan.
3. tumis bumbu:
panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. tambahkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk. aduk-aduk hingga bumbu matang sempurna dan mengeluarkan aroma yang khas.
4. marinasi ikan:
baca juga:5 ciri-ciri orang yang sedang patah hati: kenali tanda-tandanya dan cara mengatasinya
baca juga:5 ciri-ciri anak broken home yang wajib diketahui!
setelah bumbu matang, angkat dan dinginkan sebentar. lumuri potongan ikan patin dengan bumbu yang sudah ditumis. pastikan bumbu merata di seluruh bagian ikan, kemudian diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ikan.
5. bungkus ikan dengan daun pisang:
siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipanaskan sebentar di atas api agar lebih lentur. letakkan potongan ikan patin yang sudah dimarinasi di atas daun pisang, lalu bungkus rapat dengan cara melipat ujung-ujungnya. ikat dengan tali atau sematkan dengan tusuk gigi agar bungkus tidak terbuka saat dikukus.
6. kukus ikan:
panaskan kukusan, lalu masukkan ikan patin yang sudah dibungkus daun pisang. kukus selama 30-40 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan.
7. penyajian:
setelah matang, angkat ikan patin dari kukusan dan biarkan sejenak agar sedikit dingin. brengkes patin siap disajikan bersama nasi hangat dan sambal terasi sebagai pelengkap.
tips untuk membuat brengkes patin yang sempurna
baca juga:airlangga hartarto sampaikan duka mendalam, faisal basri ekonom senior dan aktivis yang idealis
baca juga:wahana di wisata telaga sena semakin beragam, mulai dibangun kolam renang
1. pilih ikan patin segar: pastikan ikan yang digunakan segar agar rasa brengkes patin lebih lezat. ikan patin segar memiliki daging yang kenyal dan bau yang tidak terlalu amis.
2. gunakan bumbu yang cukup: untuk mendapatkan cita rasa yang kaya, jangan pelit dalam menggunakan bumbu. pastikan semua bagian ikan terlapisi bumbu dengan baik.
3. perhatikan waktu memasak: jangan terlalu lama mengukus ikan, karena dapat membuat tekstur ikan menjadi terlalu lembek. cukup kukus selama 30-40 menit hingga matang.
brengkes patin adalah hidangan yang sederhana namun kaya akan cita rasa. dengan mengikuti resep dan tips di atas, anda bisa membuat brengkes patin yang lezat dan menggugah selera di rumah. selain itu, hidangan ini juga kaya akan nutrisi karena ikan patin mengandung banyak protein dan lemak sehat yang baik untuk tubuh. jadi, tidak ada salahnya mencoba resep ini dan menyajikannya untuk keluarga tercinta.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Koran Harian Musi Banyuasin 23 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan