Bikin Ketagihan, Ini Makanan Khas Muba

Reporter: Fiyah |

Editor: Imran |

Jumat , 04 Oct 2024 - 21:07

Ikan Salay Khas Musi Banyuasin. (Foto: Dok/Ist)--

bikin ketagihan, ini makanan khas muba                             koranharianmuba.com – sama  seperti daerah lain, bumi serasan sekate memiliki banyak makanan khas yang merupakan peninggalan turun temurun. makanan tradisional ini tentu saja memanjakan lidah. 
nah ini makana khas musi banyuasin yang patut di coba :
1. pindang salai ikan
pindang salai ikan banyak ditemui di kabupaten musi banyuasin.
baca juga:penangkaran jebol, buaya lepas masuki sawah dan sungai warga cianjur
baca juga:anak jalanan tiduran di tengah jalan, warga palembang resah
sebenarnya bahan utama pindang salai tidak hanya baung, bisa juga ikan lais, ikan gabus, maupun patin.
keutamaan kuliner ini adalah pada proses pengawetan ikan, dengan cara diasap atau di-salai.
para pecinta kuliner patut banget untuk mencicip salai ikan baung kuah pindang yang memiliki ciri rasa yang gurih.
2. rusep
rusep merupakan salah satu makanan atau lauk pauk khas daerah sekayu dan paling terkenal di desa bailangu serta dikenal luas di kabupaten musi banyuasin.
tidak heran jika makanan ini juga menjadi makanan khas sekayu dan bailangu. sebab, makanan ini mudah ditemukan di daerah tersebut.
makanan yang terbuat dari ikan seluang ini di fermentasikan dalam beberapa waktu untuk melunakan tulangnya sehingga menjadi empuk.
dan kebanyakan masyarakat bailangu membuat makanan yang sering disebut dengan sebutan rusep ini menjadi lauk pauk.
3. brengkes tempoyak
brengkes atau di jawa disebut pepes, merupakan lauk yang biasanya terbuat dari ikan patin.
bumbu yang digunakan adalah cabai merah, bawang, sereh, gula merah, laos, kunyit dan yang tidak boleh ketinggalan adalah tempoyak atau durian yang sudah difermentasi. pencampuran tempoyak pada brengkes ini menghasilkan perpaduan citarasa yang unik.
lidah pecinta kuliner akan dimanjakan dengan rasa gurih, pedas, manis, dan asam. pecinta durian juga bisa mencicipi makanan unik satu ini. apalagi saat kamu berkunjung ke sekayu wajib banget untuk mencoba brengkes tempoyak.
4. pundang
pundang merupakan makanan yang terbuat dari ikan seluang serta ikan kecil yang hidup di sungai musi.
pundang biasanya diawetkan dengan menambahkan banyak garam, kemudian dijemur di bawah sinar matahari.
setelah terlihat garing, pundang paling enak digoreng dan disantap bersama dengan nasi hangat ditambah sambal kemang, sejenis buah mangga.
5. peda
hampir sama dengan rusep, peda adalah salah satu makanan khas desa bailangu kabupaten musi banyuasin.
peda ini terbuat dari ikan yang difermentasi didalam botol atau wadah sekitar 1-2 minggu. ikan yang dipakai bisa bermacam jenis, contohnya ikan patin, atau ikan seluang.
walaupun warnanya tidak begitu menarik karena berwarna abu-abu pekat, namun ketika ditumis dengan cabai rawit rasa peda ini bisa membawamu pulang ke kampung halaman.
6. pindang kepala tapah
pindang kepala tapah adalah makanan khas sekayu, musi banyuasin, yang unik.
bahan dasar dari makanan ini adalah ikan tapah, yaitu ikan khas musi banyuasin yang bentuknya seperti lele.
meski mirip, ikan ini cukup besar dan biasanya berukuran 1 kg. hidangan ini menggunakan kepala ikan tapah sebagai bahan utamanya disertai beberapa bumbu pindang pada umumnya. (*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Koran Harian Musi Banyuasin 05 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan