KORANHARIANMUBA.COM – Dalam upaya meningkatkan standar keamanan pangan di Kabupaten Musi Banyuasin (MUBA), Dinas Kesehatan mengadakan Bimbingan Teknis (Bimtek) Penyuluhan Keamanan Pangan bagi pelaku usaha Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) pada 6-7 November 2024 di Hotel Gambo, Sekayu.
Acara ini dihadiri oleh 87 peserta yang merupakan pengusaha IRTP yang belum memiliki sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (P-IRT).
Acara tersebut dibuka oleh Sekretaris Dinas Kesehatan MUBA, Jonadi, SKM, M.Kes, yang menyampaikan pentingnya kegiatan ini untuk meningkatkan pemahaman pelaku usaha terhadap pengolahan makanan yang memenuhi standar kesehatan dan keamanan pangan.
“Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan kepada pengusaha IRTP tentang pengolahan pangan yang baik sesuai standar kesehatan. Dengan ini, diharapkan mereka mampu menghasilkan produk pangan yang aman, bermutu, dan memenuhi persyaratan sertifikasi P-IRT,” ujar Jonadi.
Para narasumber yang hadir meliputi Sherly Pratama, S.Farm., Apt. dari BBPOM Palembang; Yunita Indriati, SE., M.Si. dari DPMPTSP Kabupaten MUBA; Edi Samsuar, SKM, M.Kes. dari Hakli MUBA; serta Yuniarsih, AMKL, SKM, MKM dari Dinas Kesehatan MUBA.
Selama dua hari, peserta mendapatkan materi tentang berbagai aspek penting dalam produksi pangan, seperti:
- Penggunaan Bahan Tambahan Pangan: Mengenal jenis-jenis bahan tambahan yang diperbolehkan dan aman digunakan.
- Prosedur Sertifikasi P-IRT: Tata cara mendapatkan sertifikat produksi pangan untuk usaha mereka.
- Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPB): Standar pengolahan pangan yang memastikan produk aman dikonsumsi.
Dinas Kesehatan menekankan bahwa keamanan pangan merupakan hal esensial yang harus diterapkan oleh seluruh pelaku usaha IRTP. Dengan menerapkan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPB), produk yang dihasilkan tidak hanya aman, tetapi juga mampu bersaing di pasar.
“Melalui kegiatan ini, kami harap pengusaha IRTP mampu meningkatkan kualitas produknya sekaligus mematuhi peraturan yang ada. Ini juga menjadi langkah penting untuk mendukung pertumbuhan UMKM di Kabupaten MUBA,” tambah Jonadi.
Acara ini diharapkan dapat memberikan manfaat besar bagi peserta, sekaligus mendorong mereka untuk segera mendapatkan sertifikasi P-IRT agar produk pangan yang dihasilkan dapat dipasarkan secara lebih luas dengan jaminan mutu dan keamanan.(*)