KORANHARIANMUBA.COM- Kemiri ( Aleurites moluccanus ) adalah tumbuhan yang dikenal luas di kawasan Asia Tenggara dan Pasifik, termasuk Indonesia. Biji dari buahnya, yang juga disebut kemiri, telah lama dimanfaatkan dalam berbagai aspek kehidupan, mulai dari bumbu masakan hingga pengobatan tradisional.
Meskipun ukurannya kecil, kemiri menyimpan kekayaan nutrisi dan senyawa bioaktif yang memberikan beragam manfaat bagi kesehatan dan kecantikan.
Pohon kemiri merupakan pohon berukuran sedang hingga besar yang dapat tumbuh mencapai ketinggian 15-25 meter. Daunnya berbentuk oval atau lanset dengan permukaan atas berwarna hijau tua dan permukaan bawah berwarna keperakan.
--
Bunganya kecil, berwarna putih kehijauan, dan tersusun dalam malai. Buahnya berbentuk bulat dengan diameter sekitar 3-6 cm, berwarna hijau saat muda dan berubah menjadi cokelat kehitaman saat matang.
Di dalamnya terdapat biji yang keras dan berwarna putih kekuningan, yang merupakan bagian utama yang dimanfaatkan.
Kemiri tumbuh subur di daerah tropis dan subtropis dengan curah hujan yang cukup dan tanah yang gembur. Di Indonesia, pohon kemiri dapat ditemukan di berbagai pulau, baik tumbuh liar maupun dibudidayakan.
Kandungan Nutrisi dalam Biji Kemiri
Biji kemiri kaya akan berbagai nutrisi penting, terutama:
--
* Lemak: Kandungan lemak dalam biji kemiri sangat tinggi, mencapai 50-70%. Sebagian besar lemak ini adalah asam lemak tak jenuh, seperti asam oleat dan asam linoleat, yang baik untuk kesehatan jantung.
* Protein: Biji kemiri juga mengandung protein, meskipun dalam jumlah yang lebih kecil dibandingkan lemak.
* Karbohidrat: Kandungan karbohidrat dalam biji kemiri relatif rendah.
* Vitamin: Kemiri mengandung beberapa vitamin, termasuk vitamin E yang berperan sebagai antioksidan.
* Mineral: Biji kemiri mengandung mineral seperti kalium, kalsium, magnesium, dan fosfor.