Kolak: Takjil Ikonik Ramadan yang Manis dan Gurih

Reporter: Adit |

Editor: Tya |

Rabu , 05 Mar 2025 - 01:00

Kolak. (Foto: istockphoto.com)--

1. Kupas pisang dan potong serong sesuai selera.

2. Dalam panci, rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga gula larut.

3. Masukkan potongan pisang ke dalam larutan gula, masak hingga pisang setengah matang.

4. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, hingga pisang matang dan kuah mengental.

5. Angkat dan sajikan kolak dalam mangkuk.

6. Kolak dapat disajikan hangat atau dingin sesuai selera. Untuk variasi, Anda dapat menambahkan bahan lain seperti ubi, labu kuning, atau kolang-kaling sesuai dengan preferensi.

Kolak dalam Tradisi dan Budaya

Selain sebagai hidangan lezat, kolak juga memiliki makna sosial dan budaya yang dalam. Tradisi berbagi kolak dengan tetangga, keluarga, dan orang-orang yang membutuhkan menjadi bagian penting dari budaya berpuasa di Indonesia. Kolak juga menjadi simbol kebersamaan dan persaudaraan, di mana orang-orang berkumpul bersama untuk berbuka puasa dan menjalin silaturahmi.

Dengan segala manfaat dan makna yang dimilikinya, kolak tidak hanya menjadi hidangan yang mengisi perut saat berbuka puasa, tetapi juga menjadi bagian yang tak terpisahkan dari tradisi dan budaya berpuasa di Indonesia.

Kolak adalah bukti nyata bagaimana kuliner dapat menjadi cerminan budaya dan tradisi suatu bangsa, serta menjadi sarana untuk mempererat hubungan sosial dan kekeluargaan.(*)

kolak: takjil ikonik ramadan yang manis dan gurih                            koranharianmuba.com - kolak adalah salah satu takjil yang paling ikonik saat ramadan di indonesia. hidangan manis ini biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti pisang, ubi, atau labu yang direbus bersama santan, gula merah, dan daun pandan, menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih yang khas. kolak tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung karbohidrat yang cukup untuk mengembalikan energi tubuh setelah seharian berpuasa.
asal usul dan makna kolak
kolak memiliki sejarah panjang dalam tradisi kuliner indonesia. meskipun asal-usul pastinya tidak jelas, kolak telah menjadi bagian integral dari budaya berbuka puasa di indonesia. hidangan ini melambangkan kebersamaan dan rasa syukur atas nikmat yang diberikan oleh tuhan. saat waktu berbuka tiba, keluarga dan teman-teman berkumpul untuk menikmati kolak bersama, menciptakan momen kebersamaan yang hangat dan penuh makna.
variasi kolak di berbagai daerah
baca juga:waduh! rusa totol di rumah dinas bupati tinggal 13 ekor, kondisinya?
baca juga:bupati dan wakil bupati muba kunjungi polres muba 
kolak memiliki berbagai variasi tergantung pada daerah dan bahan yang digunakan. beberapa jenis kolak yang populer antara lain:
1. kolak pisang: menggunakan pisang sebagai bahan utama, biasanya pisang raja atau kepok, yang direbus dalam kuah santan manis.
2. kolak ubi: menggunakan ubi jalar yang dipotong dadu dan dimasak dalam kuah santan dan gula merah.
3. kolak labu kuning: labu kuning yang lembut dimasak dalam kuah santan manis, memberikan rasa yang khas dan tekstur yang lembut.
4. kolak biji salak: terbuat dari bola-bola ubi yang dicampur dengan tepung tapioka, memberikan tekstur kenyal yang unik.
5. kolak singkong: singkong yang direbus hingga empuk dan dimasak dalam kuah santan manis.
6. kolak kolang-kaling: menggunakan kolang-kaling sebagai bahan utama, memberikan sensasi kenyal yang menyegarkan.
setiap variasi kolak ini mencerminkan kekayaan budaya dan kreativitas kuliner masyarakat indonesia dalam memanfaatkan bahan-bahan lokal yang tersedia.
kandungan gizi dan manfaat kolak
kolak tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, terutama setelah seharian berpuasa. bahan-bahan seperti pisang, ubi, dan labu kuning mengandung karbohidrat kompleks yang mudah dicerna dan memberikan energi secara bertahap. santan memberikan kandungan lemak sehat yang baik untuk tubuh, sementara gula merah memberikan tambahan energi instan. selain itu, kolak juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan, serta vitamin dan mineral seperti kalium, magnesium, dan vitamin c, yang penting untuk menjaga kesehatan selama bulan puasa.
baca juga:perahu terbalik, tiga penumpang hilang tenggelam di sungai rawas 
baca juga:pemkab muba bergerak cepat beri bantuan untuk korban kebakaran di jirak jaya 
resep kolak pisang sederhana
berikut adalah resep sederhana untuk membuat kolak pisang yang lezat:
bahan-bahan:
5 buah pisang raja matang
100 gram gula merah, serut
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
200 ml air
500 ml santan kental
cara membuat:
1. kupas pisang dan potong serong sesuai selera.
2. dalam panci, rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga gula larut.
3. masukkan potongan pisang ke dalam larutan gula, masak hingga pisang setengah matang.
4. tambahkan santan, garam, dan gula pasir. masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, hingga pisang matang dan kuah mengental.
5. angkat dan sajikan kolak dalam mangkuk.
6. kolak dapat disajikan hangat atau dingin sesuai selera. untuk variasi, anda dapat menambahkan bahan lain seperti ubi, labu kuning, atau kolang-kaling sesuai dengan preferensi.
kolak dalam tradisi dan budaya
selain sebagai hidangan lezat, kolak juga memiliki makna sosial dan budaya yang dalam. tradisi berbagi kolak dengan tetangga, keluarga, dan orang-orang yang membutuhkan menjadi bagian penting dari budaya berpuasa di indonesia. kolak juga menjadi simbol kebersamaan dan persaudaraan, di mana orang-orang berkumpul bersama untuk berbuka puasa dan menjalin silaturahmi.
dengan segala manfaat dan makna yang dimilikinya, kolak tidak hanya menjadi hidangan yang mengisi perut saat berbuka puasa, tetapi juga menjadi bagian yang tak terpisahkan dari tradisi dan budaya berpuasa di indonesia.
kolak adalah bukti nyata bagaimana kuliner dapat menjadi cerminan budaya dan tradisi suatu bangsa, serta menjadi sarana untuk mempererat hubungan sosial dan kekeluargaan.(*)