Tahukah Kamu! Kolang Kaling Berasal dari Tanaman Ini Pertama Kalinya

KORANHARIANMUBA.COM,- Siapa yang tidak kenal kolang kaling? Kudapan manis ini sering kali muncul di berbagai hidangan, mulai dari kolak, es campur, hingga sajian berbuka puasa.

Namun, tahukah kamu dari mana asal mula kolang kaling dan tanaman apa yang menghasilkan bahan ini?

Kolang Kaling Ternyata Berasal dari Tanaman Aren

Kolang kaling, yang sering kali dianggap sebagai bahan pangan musiman, sebenarnya berasal dari biji pohon aren (Arenga pinnata).

Pohon ini tumbuh di daerah tropis seperti Indonesia, Malaysia, dan Filipina. Biji dari pohon aren, yang memiliki tekstur kenyal dan sedikit berlendir, diolah menjadi kolang kaling yang sering kita konsumsi.

BACA JUGA:Berikut 5 Makanan Sehat yang Bisa Menemani Ibadah Puasa Anda

Proses Pembentukan Kolang Kaling

Untuk mendapatkan kolang kaling, biji pohon aren harus melalui beberapa tahap pengolahan. Pertama-tama, biji aren yang sudah dipanen dipisahkan dari buahnya.

Kemudian, biji tersebut direbus untuk menghilangkan lapisan kerasnya, hingga membentuk tekstur kenyal dan transparan yang kita kenal sebagai kolang kaling.

Setelah itu, kolang kaling sering direndam dengan air kapur sirih untuk memberikan tekstur yang lebih kenyal dan warnanya yang khas. Proses pengolahan ini memberi rasa manis alami dan membuatnya siap dikonsumsi dalam berbagai hidangan.

Manfaat Kolang Kaling yang Menyehatkan

Kolang kaling tidak hanya enak, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Kandungan seratnya yang tinggi baik untuk pencernaan, sementara kolang kaling juga dikenal memiliki kandungan antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.

BACA JUGA:5 Rekomendasi Makanan yang Cocok Dihidangkan Saat Hari Raya Lebaran

Selain itu, kolang kaling dipercaya dapat membantu menjaga kesehatan kulit karena kandungan kolagen yang ada pada biji aren.

Penggunaan Kolang Kaling dalam Kuliner Indonesia

Kolang kaling memiliki tempat tersendiri dalam dunia kuliner Indonesia. Biasanya, kolang kaling digunakan dalam pembuatan kolak, es campur, dan berbagai hidangan manis lainnya.

Tidak hanya itu, kolang kaling juga sering dijadikan bahan dalam olahan minuman segar saat bulan Ramadan, memberikan sensasi kenyal yang menyegarkan.

Meskipun kolang kaling sudah sangat familiar di berbagai hidangan tradisional Indonesia, banyak orang yang belum mengetahui bahwa bahan ini berasal dari biji pohon aren. Jadi, saat menikmati hidangan manis berbahan kolang kaling, kita sebenarnya sedang menikmati kekayaan alam yang telah diolah dengan cara yang sangat tradisional. Kini, setelah mengetahui asal usulnya, semakin menghargailah hidangan lezat ini! (*)