Kelezatan Ketan Hitam: Aneka Olahan Tradisional dan Modern yang Menggugah Selera

Kelezatan Ketan Hitam-Foto tangkapan layar-
KORANHARIANMUBA.COM,- Ketan hitam, dengan warna gelapnya yang khas dan aroma yang harum, telah lama menjadi primadona dalam dunia kuliner Indonesia. Bukan hanya lezat, ketan hitam juga dikenal kaya akan serat dan antioksidan.
Dari hidangan tradisional yang sarat makna hingga kreasi modern yang inovatif, ketan hitam menawarkan beragam kemungkinan untuk diolah. Mari kita jelajahi aneka resep olahan ketan hitam yang wajib Anda coba di rumah.
Salah satu olahan ketan hitam yang paling populer dan digemari adalah Bubur Ketan Hitam. Hidangan ini merupakan sajian manis yang menghangatkan, cocok dinikmati kapan saja.
Proses pembuatannya cukup sederhana: ketan hitam direbus hingga empuk dan mengembang, kemudian ditambahkan gula merah, daun pandan, dan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa.
BACA JUGA:Masker Tomat: Rahasia Kecantikan Alami dari Dapur Anda
BACA JUGA:Manfaat Santan untuk Kesehatan Tubuh: Lebih dari Sekadar Bumbu Dapur
Kelezatan bubur ini semakin sempurna dengan siraman kuah santan kental yang gurih di atasnya. Bubur ketan hitam sering disajikan sebagai hidangan penutup, sarapan, atau bahkan camilan sore yang mengenyangkan, mengingatkan kita pada cita rasa masakan rumah nenek.
Ketan Hitam Kukus dengan Saus Durian: Paduan Aroma yang Menggoda
Bagi penggemar durian, kombinasi ketan hitam dengan buah yang memiliki aroma kuat ini adalah surganya. Ketan Hitam Kukus dengan Saus Durian menawarkan perpaduan tekstur pulen dari ketan kukus dan kekayaan rasa manis creamy dari saus durian.
Ketan hitam yang sudah dicuci bersih dikukus hingga matang dan lengket. Sementara itu, saus durian dibuat dari daging durian yang dihaluskan, dimasak dengan santan, gula, dan sedikit garam hingga mengental.
Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga hidangan istimewa yang sering ditemukan di acara-acara tertentu atau sebagai takjil saat bulan Ramadan.
BACA JUGA:Ginseng, Akar Ajaib dengan Segudang Manfaat Kesehatan
BACA JUGA:Sambal Belimbing: Sensasi Pedas Asam yang Menggugah Selera
Ingin mencoba olahan ketan hitam dengan sentuhan yang berbeda? Dadar Gulung Ketan Hitam bisa menjadi pilihan menarik. Jika dadar gulung pada umumnya menggunakan isian kelapa parut, kali ini ketan hitam menjadi bintang utamanya.
Adonan kulit dadar bisa dibuat dengan campuran tepung terigu dan sedikit bubuk ketan hitam untuk mendapatkan warna dan aroma yang senada, atau bisa juga menggunakan kulit dadar hijau seperti biasa. Isiannya berupa ketan hitam yang sudah dimasak manis (seperti bubur namun lebih padat) dan kemudian digulung rapi.