KORANHARIANMUBA.COM, - Kue nastar memiliki citarasa yang lezat dan sukses menjadi salah satu sajian favorit lebaran Idul Fitri, dengan isian selai nanas yang nikmat tentu saja kue kering satu ini tak bisa dilewatkan.
Selai nanas adalah isian klasik yang membuat kue nastar menjadi salah satu hidangan khas saat Lebaran Rasanya yang manis dan sedikit asam sangat pas dipadukan dengan tekstur nastar yang lembut dan lumer di mulut. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat selai nanas untuk isian kue nastar: Bahan-bahan pembuatan selai nanas: - 2 buah nanas matang (kupas, buang mata dan parut) - 200-250 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat manis yang diinginkan) - 1 batang kayu manis - 3-4 butir cengkeh (opsional) Langkah-langkah pembuatan selai nanas: 1. Siapkan Nanas: Setelah nanas diparut, masukkan ke dalam wajan anti lengket. 2. Masak Nanas: Panaskan parutan nanas di atas api sedang sambil terus diaduk hingga airnya menyusut. 3. Tambahkan Gula dan Rempah: Setelah air nanas hampir habis, masukkan gula pasir, kayu manis, dan cengkeh. Aduk merata. 4. Karamelisasi: Masak hingga selai berubah warna menjadi agak keemasan, teksturnya pekat, dan tidak berair. Pastikan terus diaduk agar tidak gosong. 5. Dinginkan: Setelah matang, angkat dan biarkan selai mendingin sebelum digunakan untuk isian kue nastar. Isian selai nanas adalah elemen yang membuat kue nastar begitu istimewa, terutama saat Lebaran. Dengan rasa manis dan asam yang seimbang, selai nanas melengkapi kelembutan kulit nastar, menciptakan perpaduan rasa yang sulit dilupakan. Biasanya selai nanas dibuat dari nanas matang yang dimasak dengan gula dan rempah seperti kayu manis dan cengkeh. Proses memasak dilakukan hingga teksturnya pekat dan warnanya keemasan. Ini memastikan isian tidak mudah bocor saat nastar dipanggang dan memberikan rasa yang lebih pekat. Memilih nanas yang tepat adalah kunci untuk membuat selai nanas yang nikmat dan berkualitas.
Kategori :