Ini Kuliner Khas Sekayu, ada Seluang Goreng hingga Pindang
Pindang --
Masakan Ikan Seluang Goreng sendiri terbilang sederhana. Hanya Ikan Seluang yang digoreng dengan tepung diberi bumbu sedikit garam dan penyedap rasa.
Teksturnya yang gurih dan kriuk bisa menambah nafsu makan, tak jarang orang akan nambah jika makan dengan lauk Ikan Seluang Goreng.
Ikan Seluang sendiri adalah ikan kecil yang banyak ditemui di Sungai Musi ketika debit air sungai mulai surut.
Di Kabupaten Musi Banyuasin sendiri Ikan Seluang sudah sangat dikenal masyarakat. Bahkan ada salahsatu lagu pop daerah di Kabupaten Musi Banyuasin yang berjudul Seluang Mudik atau Kuyung Jauh.
Pedeh Khas Muba
Masih dengan masakan berbahan dasar Ikan, ada salahsatu masakan yang cukup terkenal di kalangam masyarakat Musi Banyuasin.
Masakan tersebut adalah Pedeh. Pedeh sendiri merupakan ikan yang difermentasi dengan menggunakan nasi kering yang sudah disangrai dengan diberi berbagai macam bumbu seperti garam dan gula.
Campuran ikan ini lalu difermentasi selama satu sampai dua Minggu hingga akhirnya siap dimasak dengan berbagai bumbu.
Berikut resep sederhana memasak Pedeh:
-Iris cabe secukupnya
-Iris bawang merah secukupnya
-Tumis irisan cabe dan bawang merah dalam kuali yang sudah diberi minyak.
-Masukan Pede yang sudah di fermentasi.
-Kemudian jika rasanya asam lalu diberi gula sedikit.
-Pedeh siap disantap dengan nasi hangat.
- Tag
- Share
-
-
