Ini Kuliner Khas Sekayu, ada Seluang Goreng hingga Pindang

Reporter: fiyah |

Editor: Tya |

Minggu , 16 Feb 2025 - 13:45

Pindang --

ini kuliner khas sekayu, ada seluang goreng hingga pindang                            koranharianmuba.com, - kabupaten musi banyuasin letaknya sangat stragis dan tidak jauh dari palembang. daerah ini memiliki banyak ciri khas salah satunya kuliner makanan yang membuat kita ketagihan.
berikut,  3 masakan khas muba yang wajib anda coba:
pindang ikan tapah
pindang ikan tapah khas musi banyuasin, seperti namanya masakan pindang ini menggunakan ikan tapah sebagai baham baku utama.
ikan tapah atau wallago adalah ikan air tawar yang mulai langka di sumatra selatan. ikan ini masuk dalam jenis ikan filum cordata, genus wallago, spesies wallago leeri. habitat ikan tapah umumnya di sungai, mereka mudah dijumpai di daerah sumatra.
baca juga:hdcu ikuti tahapan registrasi dan cek kesehatan persiapan pelantikan di kemendagri
baca juga:jangan dibuang!ini manfaat biji pepaya untuk kesehatan, menurunkan resiko ginjal
ikan ini bisa tumbuh hingga panjang 2 meter dengan bobot mencapai ratusan kilogram. daginhnya yang berlemak membuat pindang ikan tapah menjadi lebih gurih.
rasa khas sedikit asam dan wangi daun kemangi membuat pindang ikan tapah khas musi banyuasin patut dicoba.
bahkan masakan pindang ikan tapah ini sering dihidangkan oleh pemerintah kabupaten musi banyuasin untuk menyambut amu penting. 
sebut saja beberapa waktu lalu raja dangdut rhoma irama beserta soneta group dijamu makan malam dengan pindang ikan tapah.
seluang goreng
ikan seluang goreng menjadi salahsatu menu andalan di kabupaten musi banyuasin. hampir setiap rumah makan yang menyediakan masakan khas muba hampir bisa dipastikan ada menu ikan seluang goreng.
meski jarang menjadi menu utama, ikan seluang goreng sendiri tak pernah luput dalam menu perjamuan di kabupaten musi banyuasin.
masakan ikan seluang goreng sendiri terbilang sederhana. hanya ikan seluang yang digoreng dengan tepung diberi bumbu sedikit garam dan penyedap rasa.
teksturnya yang gurih dan kriuk bisa menambah nafsu makan, tak jarang orang akan nambah jika makan dengan lauk ikan seluang goreng.
ikan seluang sendiri adalah ikan kecil yang banyak ditemui di sungai musi ketika debit air sungai mulai surut.
di kabupaten musi banyuasin sendiri ikan seluang sudah sangat dikenal masyarakat. bahkan ada salahsatu lagu pop daerah di kabupaten musi banyuasin yang berjudul seluang mudik atau kuyung jauh.
pedeh khas muba
masih dengan masakan berbahan dasar ikan, ada salahsatu masakan yang cukup terkenal di kalangam masyarakat musi banyuasin.
masakan tersebut adalah pedeh. pedeh sendiri merupakan ikan yang difermentasi dengan menggunakan nasi kering yang sudah disangrai dengan diberi berbagai macam bumbu seperti garam dan gula.
campuran ikan ini lalu difermentasi selama satu sampai dua minggu hingga akhirnya siap dimasak dengan berbagai bumbu.
berikut resep sederhana memasak pedeh:
-iris cabe secukupnya
-iris bawang merah secukupnya
-tumis irisan cabe dan bawang merah dalam kuali yang sudah diberi minyak.
-masukan pede yang sudah di fermentasi.
-kemudian jika rasanya asam lalu diberi gula sedikit.
-pedeh siap disantap dengan nasi hangat.
itulah tiga masakan khas kabupaten musi banyuasin yang wajib anda coba jika datang ke bumi serasan sekate. (*)