Mengguncang Lidah dengan Resep Sambal Teri: Gurih Pedasnya Bikin Nagih!

Reporter: Mery |

Editor: Mahrin |

Sabtu , 19 Jul 2025 - 12:19

Sambal Teri: Gurih Pedasnya Bikin Nagih-foto ist-

KORANHARIANMUBA.COM,- Sambal teri adalah salah satu keajaiban kuliner Indonesia yang tak pernah gagal membangkitkan selera. Perpaduan ikan teri asin yang gurih dan renyah dengan racikan bumbu pedas yang kaya rasa menciptakan sensasi nikmat yang sulit ditolak.

Jika Anda ingin menghadirkan kelezatan legendaris ini di meja makan, tak perlu khawatir. Artikel ini akan membagikan resep sambal teri yang mudah diikuti, lengkap dengan tips agar hasilnya sempurna dan bikin nagih!

Memilih dan Mengolah Teri yang Tepat: Fondasi Kelezatan Sambal

Kunci utama sambal teri yang lezat tentu saja terletak pada kualitas teri yang Anda gunakan. Pilihlah teri yang masih segar, tidak terlalu asin (kecuali Anda memang suka sangat asin), dan bertekstur utuh.

Ada berbagai jenis teri yang bisa digunakan, seperti teri medan (kecil dan putih), teri jengki (agak besar), atau teri nasi.

Setelah mendapatkan teri pilihan, bersihkan dengan cermat.

1. Cuci teri beberapa kali di bawah air mengalir hingga air bilasan terlihat jernih. Proses ini membantu mengurangi kadar garam berlebih.

2. Jika menggunakan teri berukuran agak besar, Anda bisa buang bagian kepala atau durinya jika tidak suka.

3. Tiriskan teri hingga benar-benar kering. Anda bisa menempatkannya di atas tisu dapur atau kain bersih. Teri yang kering akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.

4. Goreng teri dalam minyak panas hingga keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk membuang kelebihan minyak. Sisihkan.

Resep Sambal Teri Sederhana Gurih Pedas

Resep ini adalah dasar yang bisa Anda kembangkan sesuai selera.

Bahan-bahan:

mengguncang lidah dengan resep sambal teri: gurih pedasnya bikin nagih!                            koranharianmuba.com,- sambal teri adalah salah satu keajaiban kuliner indonesia yang tak pernah gagal membangkitkan selera. perpaduan ikan teri asin yang gurih dan renyah dengan racikan bumbu pedas yang kaya rasa menciptakan sensasi nikmat yang sulit ditolak. 
jika anda ingin menghadirkan kelezatan legendaris ini di meja makan, tak perlu khawatir. artikel ini akan membagikan resep sambal teri yang mudah diikuti, lengkap dengan tips agar hasilnya sempurna dan bikin nagih!
memilih dan mengolah teri yang tepat: fondasi kelezatan sambal
kunci utama sambal teri yang lezat tentu saja terletak pada kualitas teri yang anda gunakan. pilihlah teri yang masih segar, tidak terlalu asin (kecuali anda memang suka sangat asin), dan bertekstur utuh.
ada berbagai jenis teri yang bisa digunakan, seperti teri medan (kecil dan putih), teri jengki (agak besar), atau teri nasi.
baca juga:puding jagung: sensasi manis dan gurih
baca juga:kelezatan ketan hitam: aneka olahan tradisional dan modern yang menggugah selera
setelah mendapatkan teri pilihan, bersihkan dengan cermat.
1. cuci teri beberapa kali di bawah air mengalir hingga air bilasan terlihat jernih. proses ini membantu mengurangi kadar garam berlebih.
2. jika menggunakan teri berukuran agak besar, anda bisa buang bagian kepala atau durinya jika tidak suka.
3. tiriskan teri hingga benar-benar kering. anda bisa menempatkannya di atas tisu dapur atau kain bersih. teri yang kering akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
4. goreng teri dalam minyak panas hingga keemasan dan renyah. angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk membuang kelebihan minyak. sisihkan.
baca juga:masker tomat: rahasia kecantikan alami dari dapur anda
baca juga:brotowali: tanaman pahit kaya manfaat untuk kesehatan
resep sambal teri sederhana gurih pedas
resep ini adalah dasar yang bisa anda kembangkan sesuai selera.
bahan-bahan:
• 100-150 gram teri kering, sudah digoreng renyah
• 10-15 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
• 5-7 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas, bisa ditambah/dikurangi)
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat ukuran sedang (bisa diganti 2-3 buah tomat ranti/cherry)
• 1/2 sendok teh terasi bakar/goreng (opsional, untuk aroma lebih kuat)
• 1/2 sendok teh gula merah sisir
• garam secukupnya (hati-hati, teri sudah asin)
• minyak goreng secukupnya untuk menumis
cara membuat:
1. siapkan bumbu halus: goreng atau rebus cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga sedikit layu. ini membantu saat menghaluskan dan mengurangi bau langu.
2. haluskan semua bahan yang sudah digoreng/rebus bersama terasi (jika pakai). anda bisa menggunakan cobek atau blender (jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak). jangan terlalu halus, biarkan sedikit tekstur kasar untuk sensasi yang lebih nikmat.
3. panaskan sedikit minyak sisa menggoreng teri (jika suka) atau minyak baru di wajan.
4. tumis bumbu halus hingga harum dan matang. pastikan bumbu benar-benar matang agar sambal tidak cepat basi. tandanya, minyak akan terpisah dari bumbu dan aromanya semakin keluar.
5. masukkan gula merah dan sedikit garam. aduk rata. koreksi rasa. ingat, teri sudah asin, jadi gunakan garam dengan hati-hati.
baca juga:sambal belimbing: sensasi pedas asam yang menggugah selera
baca juga:rendang telur: inovasi lezat penuh kehangatan rempah, resep praktis di rumah
6. kecilkan api, lalu masukkan teri goreng yang sudah disiapkan. aduk cepat hingga teri tercampur rata dengan sambal. jangan masak terlalu lama setelah teri masuk agar teri tetap renyah.
7. angkat dan sajikan sambal teri.
tips tambahan untuk sambal teri yang lebih beraroma dan tahan lama
• tambahkan daun jeruk: saat menumis bumbu, anda bisa menambahkan 2-3 lembar daun jeruk yang disobek-sobek untuk aroma yang lebih segar.
• sentuhan jeruk limau/nipis: setelah sambal matang dan api dimatikan, peras sedikit air jeruk limau atau nipis untuk rasa segar yang lebih kompleks.
baca juga:lebih dari sekadar camilan renyah: mengungkap manfaat kesehatan keripik belut
baca juga:daun pisang: lebih dari sekadar pembungkus makanan, ini manfaatnya yang tak terduga! 
• penyimpanan: agar sambal teri lebih tahan lama, pastikan semua bahan sudah matang sempurna saat dimasak. simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang atau di kulkas jika ingin lebih awet.
• variasi: anda bisa menambahkan petai atau jengkol goreng saat menumis bumbu untuk sensasi rasa dan aroma yang berbeda.
dengan resep dan tips ini, kini anda bisa dengan mudah membuat sambal teri gurih pedas sendiri di rumah. sajikan dengan nasi hangat, lauk favorit, dan sayuran segar. dijamin, nafsu makan akan meningkat drastis! selamat mencoba!