- Tepung Terigu: 50 gram
- Bawang Putih: 4 siung, haluskan
- Garam: 1 sendok teh
- Merica Bubuk: 1/2 sendok teh
- Air Es: 200 ml
- Gula Pasir: 1 sendok makan
- Minyak Goreng: secukupnya untuk menggoreng
BACA JUGA:Terpaksa Naikan Harga Jual, Imbas Kenaikan Bahan Baku
BACA JUGA:Program Bantu Umak Dianggap Berhasil, Dinsos Muba Terima Kunjungan Prabumulih
Cara Membuat Pempek
1. Campurkan Bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan daging ikan tenggiri yang telah digiling dengan bawang putih halus, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
2. Tambahkan Tepung: Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam campuran ikan. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna. Jika adonan terlalu kental, tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
3. Bentuk Pempek: Ambil sejumput adonan dan bentuk sesuai selera. Biasanya pempek dibentuk bulat atau lonjong. Kamu juga bisa membuat variasi seperti pempek kapal selam yang berisi telur.
4. Rebus Pempek: Didihkan air dalam panci besar dan beri sedikit garam. Rebus pempek dalam air mendidih hingga pempek mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Goreng Pempek: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng pempek hingga berwarna kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
BACA JUGA:Pj Wali Kota Resmi Membuka Festival Budaya Palembang 2024 di Gedung Kesenian