Kelezatan Kuliner Palembang, 8 Makanan Khas yang Pasti Membuat Ketagihan

Reporter: Boim |

Editor: Imran |

Sabtu , 25 Jan 2025 - 20:32

Pempek.--

kelezatan kuliner palembang, 8 makanan khas yang pasti membuat ketagihan                            koranharianmuba.com - palembang, ibu kota provinsi sumatera selatan, terkenal tidak hanya dengan keindahan alam dan sejarahnya yang kaya, tetapi juga dengan beragam kuliner lezat yang menjadi ikon kota ini.
dari hidangan yang menggugah selera hingga camilan yang khas, berikut adalah beberapa makanan khas palembang yang wajib anda coba saat berkunjung ke kota yang terkenal dengan jembatan ampera ini.
1. pempek
pempek adalah makanan khas palembang yang paling terkenal. terbuat dari ikan tenggiri yang digiling halus, dicampur dengan tepung sagu, dan dibentuk menjadi berbagai jenis, pempek disajikan dengan kuah cuka yang asam pedas dan taburan mie kunir. terdapat berbagai variasi pempek, seperti pempek kapal selam (pempek dengan telur di dalamnya), pempek adaan (bulat dan digoreng), dan pempek lenjer (panjang dan digoreng).
baca juga:anggota dewan muara enim tegur supir truk, ada apa ya?
baca juga:taukah kamu? jembatan ampera dibangun pada tahun berapa hingga menjadi ikon menarik destinasi wisata
pempek bisa ditemukan hampir di setiap sudut palembang, dari pedagang kaki lima hingga restoran besar. keistimewaannya terletak pada cita rasa ikan yang kaya dan kuah cuka yang pas, memberikan sensasi segar saat disantap.
2. tekwan
tekwan adalah sup ikan yang terdiri dari bola ikan, jamur, dan mie soun yang disajikan dengan kuah kaldu ikan yang gurih. makanan ini mirip dengan pempek, namun lebih berbentuk sup dan lebih ringan. 
rasanya yang segar dan gurih membuat tekwan menjadi pilihan sempurna saat anda ingin mencicipi makanan yang lebih ringan, namun tetap nikmat. tekwan biasanya ditambahkan dengan sedikit sambal dan jeruk nipis untuk memberikan sensasi rasa yang lebih segar.
3. model
model adalah hidangan yang sangat mirip dengan pempek, namun dengan bahan dasar yang sedikit berbeda. model menggunakan campuran ikan tenggiri, tepung, dan daun kucai, dibentuk menjadi bulatan dan digoreng. setelah digoreng, model disajikan dengan kuah cuka yang pedas dan asam. teksturnya lebih lembut dibandingkan dengan pempek, namun rasanya tetap menggugah selera.
4. mie celor
mie celor adalah hidangan mie yang disajikan dengan kuah santan kental yang gurih, telur rebus, dan taburan bawang goreng. hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal dan jeruk nipis untuk menambah kesegaran rasa. mie celor adalah makanan khas palembang yang bisa ditemukan di berbagai tempat makan lokal. kuah santannya yang gurih dan rasanya yang tidak terlalu pedas membuat mie celor menjadi hidangan yang lezat untuk dinikmati kapan saja.
5. pindang ikan patin
pindang ikan patin adalah salah satu hidangan khas palembang yang menggunakan ikan patin sebagai bahan utamanya. ikan patin dimasak dalam kuah yang kaya rasa dengan rempah-rempah khas palembang, seperti daun kemangi, asam, dan cabai. pindang ikan patin memiliki rasa yang asam, pedas, dan gurih, dengan daging ikan yang lembut dan empuk. pindang ini sering disajikan dengan nasi hangat dan sambal, menjadikannya hidangan yang memanjakan lidah.
6. kemplang
kemplang adalah camilan khas palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang dikeringkan dan dicampur dengan tepung sagu. adonan tersebut kemudian dibentuk menjadi pipih dan digoreng hingga renyah. kemplang memiliki rasa yang gurih dan sedikit kenyal. biasanya, kemplang disajikan dengan sambal atau cuka, dan sering kali menjadi oleh-oleh favorit bagi wisatawan yang berkunjung ke palembang.
baca juga:bandel! gelar lapak dagangan, sat pol pp palembang tertibkan pkl 
baca juga:disnakertrans muba terima penghargaan bergengsi dari ppsdm migas: langkah nyata menuju sdm unggul!
7. celimpungan
celimpungan adalah hidangan tradisional palembang yang terbuat dari tepung sagu yang dibentuk kecil-kecil, kemudian dimasak dalam kuah santan yang kental. hidangan ini mirip dengan tekwan, tetapi lebih bertekstur kenyal dan lembut. celimpungan sering disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal, memberikan rasa gurih dan pedas yang nikmat.
8. laksan
laksan adalah salah satu hidangan mie yang menggunakan kuah santan dan ikan yang dimasak dengan rempah-rempah khas palembang. perbedaannya dengan mie celor adalah kuah laksan cenderung lebih kental dan berbumbu lebih kaya. laksan biasanya disajikan dengan irisan daun kemangi dan sambal terasi yang menambah kelezatannya.
makanan khas palembang menawarkan berbagai macam rasa yang menggugah selera, mulai dari yang gurih, pedas, hingga manis. 
keunikan kuliner palembang terletak pada penggunaan bahan-bahan lokal seperti ikan tenggiri, ikan patin, dan rempah-rempah yang memberikan cita rasa yang khas. 
tidak hanya lezat, makanan khas palembang juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner daerah ini. jangan lupa untuk mencicipi beberapa hidangan di atas saat berkunjung ke palembang, karena kuliner kota ini pasti akan memanjakan lidah anda.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Koran Harian Musi Banyuasin 26 January 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan