Resep Telur Gabus Keju: Renyah, Gurih dan Nagih!

KORANHARIANMUBA.COM,- Siapa tak kenal telur gabus keju? Camilan ringan berbentuk seperti stik memanjang dengan rasa gurih keju yang khas ini selalu menjadi primadona di berbagai kesempatan, mulai dari isian toples Lebaran hingga teman santai sore hari. 

Teksturnya yang renyah di luar dan sedikit garing di dalam, berpadu dengan aroma keju yang kuat, membuat siapa pun sulit berhenti mengunyahnya. Membuat telur gabus keju sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang tepat, Anda bisa menghadirkan camilan favorit ini kapan saja.

Kunci utama kenikmatan telur gabus keju terletak pada komposisi adonan yang pas dan kualitas bahan-bahannya. Untuk menghasilkan telur gabus yang renyah dan tidak keras, perbandingan tepung sagu atau tapioka dengan telur dan keju harus seimbang. 

Keju cheddar parut adalah pilihan umum yang memberikan rasa gurih dan aroma yang kuat. Namun, Anda juga bisa bereksentrasi dengan menambahkan sedikit keju Parmesan untuk sentuhan rasa yang lebih umami dan tajam. 

BACA JUGA:Rosemary: Si Hijau Beraroma Tajam, Simpan Segudang Manfaat untuk Otak dan Tubuh

BACA JUGA:Manfaat Buah Maja untuk Kesehatan, Dari Pencernaan hingga Imunitas

Selain itu, penggunaan margarin atau mentega yang dilelehkan akan menambah kelembutan pada adonan, sementara sedikit garam dan kaldu bubuk akan menguatkan cita rasa gurihnya.

Proses pembuatan telur gabus keju umumnya dimulai dengan mencampur semua bahan kering dan basah hingga menjadi adonan kalis yang mudah dibentuk. Setelah adonan siap, teknik pembentukan adalah tahapan yang memerlukan sedikit kesabaran dan ketelatenan. 

Ambil sedikit adonan, lalu pilin memanjang dengan kedua telapak tangan hingga menyerupai ekor ikan gabus yang runcing di kedua ujungnya. Pastikan ukuran pilinan seragam agar matang merata saat digoreng. 

Banyak orang menggunakan minyak dingin saat menggoreng telur gabus, dengan tujuan agar adonan tidak pecah dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Adonan dimasukkan ke dalam wajan berisi minyak dingin, barulah api dinyalakan dengan suhu sedang.

BACA JUGA:Resep Nastar Lezat: Kue Kering Legendaris yang Tak Lekang oleh Waktu

BACA JUGA:Kencur: Si Kecil Pedas Penuh Khasiat, Rahasia Kesehatan dari Dapur Nusantara

Menggoreng telur gabus keju membutuhkan perhatian khusus agar hasilnya renyah sempurna dan tidak gosong. Setelah api dinyalakan, adonan akan mulai mengembang dan berubah warna. Penting untuk terus mengaduknya perlahan agar matang merata dan tidak saling menempel. 

Goreng hingga telur gabus berwarna kuning keemasan atau sedikit lebih gelap, menandakan bahwa camilan ini sudah kering sempurna dan akan renyah setelah dingin. Setelah matang, angkat dan tiriskan telur gabus keju dari minyak panas. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.