Memiliki Tekstur Lebut dan Renyah Diluar, Inilah ‘Pempek Riben’, Ini Bahan Dasar Olahanya
Pempek Riben.--
SANGA DESA, HARIANMUBA.BACAKORAN.CO - Pempek sudah menjadi makanan khas daerah Sumatera Selatan, khususnya Kota Palembang.
Beragam jenis pempek mulai dari pempek Kapal Selam, Lenjer, Adaan, Kerupuk, Kulit, hingga Pempek Tahu sudah melekat erat dengan kehidupan masyarakat.
Namun, ada salahsatu jenis Pempek yang jarang didengar oleh sebagian masyarakat.
Ikan Mudik.--
Jenis pempek tersebut bernama 'Pempek Riben' yang berasal dari Kabupaten Musi Banyuasin.
BACA JUGA:Dugaan Mafia Tanah, Tim Penyidik Pidsus Kejari Ogan Ilir Lakukan Pemeriksaan Saksi
BACA JUGA:Pj Gubernur Agus Fatoni Dukung Gerakan Nasional Bangga Buatan Indonesia
Pempek Riben sendiri merupakan sebutan masyarakat Kecamatan Sanga Desa khususnya daerah Ngulak untuk pempek yang dibuat dari bahan dasar Ikan Mudik.
Pasca banjir beberapa waktu lalu, di Bumi Serasan Sekate saat ini sedang banyak ikan ukuran kecil berbagai jenis seperti Ikan Seluang, Ikan Langli, hingga Ikan Pait yang berkumpul ke arah hulu sungai (mudik,red).
Adonan Pempek Riben.--
Hasil tangkapan masyarakat yang melimpah kemudian diolah menjadi berbagai masakan, salahsatunya yakni Pempek Riben.
Berbeda dengan pempek pada umumnya yang berbahan dasar ikan yang sudah digiling halus, Pempek Riben sendiri dibuat dengan ikan utuh.
BACA JUGA:Peringati Isra Miraj, Wabup Ardani Berpesan Supaya Selalu Jaga Ukhuwah
Cara membuat Pempek Riben terbilang cukup sederhana, dimana Ikan Mudik berbagai jenis yang sudah dibersihkan.
- Tag
- Share
-
-
