Memiliki Tekstur Lebut dan Renyah Diluar, Inilah ‘Pempek Riben’, Ini Bahan Dasar Olahanya

Reporter: Reno |

Editor: Imran |

Sabtu , 17 Feb 2024 - 22:51

Pempek Riben.--

memiliki tekstur lebut dan renyah diluar, inilah ‘pempek riben’, ini bahan dasar olahanya                             sanga desa, harianmuba.bacakoran.co - pempek sudah menjadi makanan khas daerah sumatera selatan, khususnya kota palembang. 
beragam jenis pempek mulai dari pempek kapal selam, lenjer, adaan, kerupuk, kulit, hingga pempek tahu sudah melekat erat dengan kehidupan masyarakat.
namun, ada salahsatu jenis pempek yang jarang didengar oleh sebagian masyarakat. 
ikan mudik.--
jenis pempek tersebut bernama 'pempek riben' yang berasal dari kabupaten musi banyuasin.
baca juga:dugaan mafia tanah, tim penyidik pidsus kejari ogan ilir lakukan pemeriksaan saksi
baca juga:pj gubernur agus fatoni dukung gerakan nasional bangga buatan indonesia
pempek riben sendiri merupakan sebutan masyarakat kecamatan sanga desa khususnya daerah ngulak untuk pempek yang dibuat dari bahan dasar ikan mudik.
pasca banjir beberapa waktu lalu, di bumi serasan sekate saat ini sedang banyak ikan ukuran kecil berbagai jenis seperti ikan seluang, ikan langli, hingga ikan pait yang berkumpul ke arah hulu sungai (mudik,red).
adonan pempek riben.--
hasil tangkapan masyarakat yang melimpah kemudian diolah menjadi berbagai masakan, salahsatunya yakni pempek riben.
berbeda dengan pempek pada umumnya yang berbahan dasar ikan yang sudah digiling halus, pempek riben sendiri dibuat dengan ikan utuh.
baca juga:peringati isra miraj, wabup ardani berpesan supaya selalu jaga ukhuwah
cara membuat pempek riben terbilang cukup sederhana, dimana ikan mudik berbagai jenis yang sudah dibersihkan. 
kemudian dicampur dengan tepung terigu, bumbu giling, dan sedikit air. lalu digoreng hingga kuning kecoklatan.
setelah jadi, bentuk pempek riben sendiri sedikit mirip dengan rempeyek. 
bedanya, pempek riben memiliki tekstur lembut di di dalam dan renyah di luar.
baca juga:pasca banjir, ramai-ramai warga turun ke sungai panai bawa tangkul
untuk rasa pempek riben sendiri jangam ditanya lagi, sangat lezat apalagi jika dimakan selagi panas.
bagi anda yang penasaran bagaimana cara membuat pempek riben, berikut harian musi banyuasin sajikan resep pempek riben:
bahan:
1. 500 gr ikan mudik yang sudah dibersihkan.
2. 500 gr tepung terigu
3. air secukupnya
bumbu halus
1. 6 siung bawang putih
2. 8 siung bawang merah
3. cabai sesuai selera
cara membuat:
1. campurkan ikan mudik dengan tepung terigu, masukan bumbu halus yang sudah disiapkan lalu tambahkan air secukupnya.
2. aduk rata, kemudian tambahkan bumbu seperti garam dan penyedap rasa secukupnya.
3. kemudian goreng adonan di minyak panas, hingga berwarna kecoklatan.
4. angkat dan tiriskan minyak menggunakan tisu dapur.
5. pempek riben siap disantap!

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Harian Musi Banyuasin 18 February 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan