Nikmatnya Kelezatan Kuliner Khas Musi Banyuasin, Ini 3 Resep Mudah yang Bisa Anda Coba di Rumah

SEKAYU, HARIANMUBA.BACAKORAN.CO - Kabupaten Musi Banyuasin menjadi salahsatu daerah yang dilintasi oleh Batanghari Sembilan (Sembilan Sungai Besar, red) di Pulau Sumatera. Setidaknya ada dua sungai besar yang membelah Kabupaten Musi Banyuasin yaitu Sungai Musi dan Sungai Rawas.

Kedua sungai ini memiliki ratusan anak sungai yang berisikan kekayaan alam berupa ikan. Nenek moyang orang Musi Banyuasin sudah mengkonsumsi ikan sejak berabad-abad lalu, hal ini tentu saja membuat kuliner khas Bumi Serasan Sekate banyak yang berbahan dasar ikan.

Dalam artikel ini, Harian Musi Banyuasin akan menyajikan 3 Resep Masakan berbaham dasar ikan khas Musi Banyuasin yang bisa anda coba di rumah.

Berikut adalah resep dari beberapa hidangan khas Musi Banyuasin yang patut dicoba:

BACA JUGA:Nikmatnya Kelezatan Kuliner Khas Musi Banyuasin, Ini 3 Resep Mudah yang Bisa Anda Coba di Rumah

BACA JUGA:Ekstrak Limbah Gambir, Kunci Inovasi dalam Dunia Batik Gambo yang Ramah Lingkungan

1.Pindang Ikan Tapah Khas Musi Banyuasin

Bahan-bahan: 500 gr Ikan Tapah, Daun kemangi, Daun bawang, 1 batang serai, 1 buah tomat, 1/3 sdm gula, 7 cabe rawit, 5 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, Sejumput asam jawa

Selanjutnya Bumbu Halus: 2 cabe merah besar, 3 siung bawang putih, 7 siung bawang merah, 2 cm jahe, 3 cm kunyit, 1 sdm garam, 1/2 sdt terasi

Cara Membuat:

Pertama Haluskan bumbu, kemudian Tumis bumbu dengan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan tomat dan asam jawa. Tambahkan air dan gula.

Selanjutnya, masukkan potongan Ikan Tapah, biarkan mendidih. Tambahkan daun kemangi, daun bawang, dan cabe, lalu matikan api. Pindang Ikan Tapah siap dinikmati.

2. Ikan Seluang Goreng

Bahan-bahan: 500 gr ikan seluang, 1 buah jeruk nipis, 4 siung bawang putih, 1 sdt garam kasar, 1 sdt ketumbar bubuk, 1/2 sdt kunyit bubuk, 1/2 sdt jahe bubuk, Tepung beras secukupnya.

Cara membuatnya pertama lumuri ikan seluang dengan perasan jeruk nipis dan diamkan. Lalu haluskan bawang putih, garam, ketumbar, kunyit, dan jahe. Aduk rata.

Langkah selanjutnya Lumuri ikan dengan bumbu halus dan diamkan. Kemudian panaskan minyak, taburi tepung beras, goreng hingga kecoklatan.

Kerenyahan Ikan Seluang Goreng Khas Musi Banyuasin siap disantap.

3.Pedeh Khas Musi Banyuasin

Bahan-bahan: Ikan patin segar, Serbuk pede dari nasi kering sangrai, Garam, Gula merah, Bawang putih, Bawang merah, Cabe rawit, Gula pasir, Penyedap rasa (jika suka), Minyak goreng.

Cara Membuat Pedeh, Siapkan ikan patin (bisa diganti ikan apa saja sesuai selera), bersihkan, dan potong beberapa bagian.

Kedua, campur serbuk pede dengan garam, gula merah, dan bumbu halus dari bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit. Aduk rata.

Terakhir lumuri ikan dengan campuran tersebut dan diamkan selama 6-7 hari.

Cara Memasak Pede: Iris bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit, tumis. Masukkan pede, tambahkan gula dan penyedap rasa. Setelah matang, hidangan pede siap disajikan.

Nikmati kelezatan hidangan khas Musi Banyuasin di meja makan Anda! Selamat mencoba!

Sebelumnya ada pindang ikan tapah

Seperti halnya daerah lain di Provinsi Sumatera Selatan yang memiliki masakan Pindang yang khas, Kabupaten Musi Banyuasin juga memiliki masakan Pindang yang menjadi unggulan.

Pindang Ikan Tapah khas Musi Banyuasin, seperti namanya masakan Pindang ini menggunakan Ikan Tapah sebagai baham baku utama.

Ikan Tapah atau wallago adalah ikan air tawar yang mulai langka di Sumatra Selatan. Ikan ini masuk dalam jenis ikan Filum Cordata, genus Wallago, spesies Wallago leeri. Habitat ikan tapah umumnya di sungai, mereka mudah dijumpai di daerah Sumatra.

Ikan ini bisa tumbuh hingga panjang 2 meter dengan bobot mencapai ratusan kilogram. Daginhnya yang berlemak membuat Pindang Ikan Tapah menjadi lebih gurih.

Rasa khas sedikit asam dan wangi daun kemangi membuat Pindang Ikan Tapah Khas Musi Banyuasin patut dicoba.

Bahkan masakan Pindang Ikan Tapah ini sering dihidangkan oleh Pemerintah Kabupaten Musi Banyuasin untuk menyambut amu penting. 

Sebut saja beberapa waktu lalu Raja Dangdut Rhoma Irama beserta Soneta Group dijamu makan malam dengan Pindang Ikan Tapah.

Kemudian Makanan Seluang Goreng

Ikan Seluang Goreng menjadi salahsatu menu andalan di Kabupaten Musi Banyuasin. Hampir setiap rumah makan yang menyediakan masakan khas Muba hampir bisa dipastikan ada menu Ikan Seluang Goreng.

Meski jarang menjadi menu utama, Ikan Seluang Goreng sendiri tak pernah luput dalam menu perjamuan di Kabupaten Musi Banyuasin.

Masakan Ikan Seluang Goreng sendiri terbilang sederhana. Hanya Ikan Seluang yang digoreng dengan tepung diberi bumbu sedikit garam dan penyedap rasa.

Teksturnya yang gurih dan kriuk bisa menambah nafsu makan, tak jarang orang akan nambah jika makan dengan lauk Ikan Seluang Goreng.

Ikan Seluang sendiri adalah ikan kecil yang banyak ditemui di Sungai Musi ketika debit air sungai mulai surut.

Di Kabupaten Musi Banyuasin sendiri Ikan Seluang sudah sangat dikenal masyarakat. Bahkan ada salahsatu lagu pop daerah di Kabupaten Musi Banyuasin yang berjudul Seluang Mudik atau Kuyung Jauh.

Ditambah dengan Pedeh Khas Muba

Masih dengan masakan berbahan dasar Ikan, ada salahsatu masakan yang cukup terkenal di kalangam masyarakat Musi Banyuasin.

Masakan tersebut adalah Pedeh. Pedeh sendiri merupakan ikan yang difermentasi dengan menggunakan nasi kering yang sudah disangrai dengan diberi berbagai macam bumbu seperti garam dan gula. (*)