HARIANMUBA.BACAKORAN.CO - Siapa yang tak kenal dengan kota Solo? Kota budaya yang kaya akan sejarah dan tradisi ini juga menyimpan segudang kuliner lezat. Salah satu hidangan ikonik yang wajib dicoba saat berkunjung ke Solo adalah tengkleng. Sup berkuah kaya rempah dengan potongan daging kambing yang masih menempel di tulangnya ini telah memikat lidah para penikmat kuliner dari berbagai penjuru.
Tengkleng memiliki cita rasa yang sangat khas. Kuahnya yang bening namun kaya akan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, dan kemiri memberikan sensasi hangat dan gurih. Potongan daging kambing yang masih menempel di tulang membuat pengalaman menyantap tengkleng menjadi lebih unik. Dagingnya yang empuk dan mudah lepas dari tulang semakin menambah kenikmatan.
Di antara banyaknya penjual tengkleng di Solo, ada satu nama yang paling legendaris, yaitu Tengkleng Klewer Ibu Edi. Warung makan sederhana ini telah berdiri sejak puluhan tahun lalu dan menjadi favorit banyak orang, termasuk para pejabat dan selebriti. Rahasia kelezatan tengkleng buatan Ibu Edi terletak pada pemilihan bahan-bahan berkualitas dan bumbu-bumbu yang diracik secara khusus.
Proses pembuatan tengkleng cukup unik. Daging kambing yang telah dipotong-potong akan direbus bersama berbagai macam rempah-rempah hingga empuk. Setelah itu, daging dan kuahnya akan dimasak kembali dengan tambahan bumbu halus dan santan. Proses memasak yang cukup lama inilah yang membuat daging tengkleng menjadi sangat empuk dan meresap bumbu.
BACA JUGA:Rawon: Kuliner Khas Jawa Timur yang Wajib Anda Coba
BACA JUGA:ASUS Zenbook Duo (2024): Laptop Dua Layar Inovatif untuk Produktivitas Maksimal
Tengkleng bukan hanya sekedar makanan, tetapi juga merupakan warisan budaya yang perlu dilestarikan. Hidangan ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat Solo. Selain rasanya yang lezat, tengkleng juga memiliki nilai sosial yang tinggi. Banyak orang yang menjadikan tengkleng sebagai menu utama saat berkumpul bersama keluarga atau teman.
Jika Anda berkunjung ke Solo, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi tengkleng Klewer Ibu Edi. Warung makan ini selalu ramai pengunjung, terutama pada akhir pekan. Selain tengkleng, Anda juga bisa mencoba berbagai macam menu lain seperti sate kambing, tongseng, dan gulai.(*)