Resep Rendang Rumahan, Tidak Terlalu Pedas dan Lezat

Reporter: Boim |

Editor: Boim |

Minggu , 30 Mar 2025 - 18:48

Rendang resep rumahan, spesial untuk lebaran (Foto Boim)--

1 sdt garam

1 sdt gula merah serut

300 ml air

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar (buang bijinya untuk mengurangi pedas)

2 buah cabai rawit (sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi)

2 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 sdt ketumbar

1/2 sdt jintan

1 sdt merica

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, ketumbar, jintan, dan merica menggunakan blender atau ulekan. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

resep rendang rumahan, tidak terlalu pedas dan lezat                            koranharianmuba.com,- rendang adalah salah satu hidangan khas indonesia yang sangat digemari, terkenal dengan cita rasa yang kaya, gurih, dan pedas. 
baca juga:rendang dan malbi, dua hidangan daging khas nusantara yang menggugah selera 
namun, tak jarang beberapa orang merasa kesulitan dengan rasa pedas yang terkadang sangat kuat. 
untuk itu, koranharianmuba.com hadirkan resep rendang rumahan yang lebih ringan pedasnya, tetapi tetap lezat dan nikmat. 
berikut adalah langkah-langkah mudah membuat rendang dengan rasa yang lebih ringan!
baca juga:konten 200 kg rendang hilang tuai polemik, willie salim dilaporkan ke polisi 
bahan-bahan:
500 gram daging sapi (potong dadu)
2 buah kelapa parut, ambil santannya (2 sdm santan kental, sisanya santan cair)
3 lembar daun jeruk
2 batang serai (memarkan)
1 ruas lengkuas (memarkan)
2 sdm kecap manis
1 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1 sdt gula merah serut
300 ml air
bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar (buang bijinya untuk mengurangi pedas)
2 buah cabai rawit (sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi)
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1 sdt merica
cara membuat:
tumis bumbu halus: haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, ketumbar, jintan, dan merica menggunakan blender atau ulekan. panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
masak daging: masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan bersama bumbu yang sudah ditumis. aduk hingga daging berubah warna.
baca juga:masak besar di bkb: 300 kg rendang dan 700 porsi ayam kecap dibagikan untuk warga palembang 
tambahkan santan: tuang santan cair dan tambahkan daun jeruk, serai, serta lengkuas. masak dengan api kecil hingga daging mulai empuk, sekitar 1-1,5 jam, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
beri bumbu penyedap: setelah daging empuk, tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula merah serut. aduk rata, lalu biarkan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna. jika terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit air.
sajikan: setelah rendang mengental dan bumbu sudah meresap, angkat dan sajikan rendang dengan nasi hangat. rendang rumahan siap dinikmati!
tips:
jika ingin rendang yang lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit lebih banyak.
proses memasak yang lama akan membuat daging lebih empuk dan bumbu meresap lebih dalam.
jika santan mulai mengental terlalu cepat, tambahkan sedikit air untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
dengan resep ini, rendang rumahan yang lebih ringan pedasnya tetap memiliki rasa yang kaya dan nikmat. selamat mencoba dan nikmati hidangan istimewa ini!